美味しい料理の基本

H.Kaneko スタッフ日記 

2012/02/06

週末に、中国人ファミリーのおうちに招待されて、家庭の中華料理をごちそうになってきました。旦那さんの料理の手際が良くてまず感動。オイルはあっさり、辛さも控えめの料理で、お店で食べるのとはまったく違う美味しさにさらに感動。ウェイ○ーを使えば何でも中華風と思ってたけど全然違いました。ちゃんとだしをとってて、料理によって旨みと香辛料が違うんですよ。すごーなー、見習いたいなーと。そして、メキシカンの友人を思い出し、何だか申し訳ない気分になりました。「手巻き寿司はジャパニーズタコスだね、トルティーヤの代わりに海苔で、豆の代わりに米で、サルサの代わりにワサビだね」って適当過ぎるし料理じゃないし。おでんとか揚げだし豆腐とか家庭の和食をちゃんと作ってあげればよかった…。

そんなわけで、ちゃんと日本流のだしをとって食材を生かした料理で人をもてなせるようになろうと思って勉強中です。自己流が色々間違ってたことに気付きました。だしの世界、奥が深いです!hitomi_29

コメント (0)  トラックバック (0)

ハイビスカス

T.Maeba 地元ネタ・個人ネタ 

2012/02/05

寒い日が続きます。
東京の最低気温も平年よりもかなり低いそうで…
それでも、昔はもっと寒かったかなあ…と思うこの冬。
そんなこの冬ですが
室内に避難させておいたハイビスカスの花が咲きました。
大切に気をかけて育てると植物も花咲かすのですね。

今、海外、特に
ヨーロッパなどで「盆栽」が流行っているそうです。
2008年の頃の国内の売上げが5億円に対して
現在、海外への売上げは60億円にまでなってるとのこと。
うんと昔、ヨーロッパで浮世絵ブームになって
たくさんの価値ある浮世絵がお金がらみで海をわたって
行ってしまったようですが…
その現象を思い出したりしました。

どうやら「盆栽」の中に自然を感じ、アートを感じ
宇宙を感じる…と言う異国の方々がたくさんいるそうです。
確かに松の枝振りや、緑茂る葉ぶりは
育てた人ってすごいなぁと思いますが
何千円も、何万円もかけて買いたいとは思わず…
つまり、「盆栽」の良さなんて全くわからないわけで…
それって江戸時代、浮世絵を
「買うならこんなもんどーぞどーぞ」って売ってた人と
同じ感覚なのかな?とも思ったりします。

アートなどの文化の価値ってわからないものなのですね。
そんなこんなで、日本の文化ってあなどれないぞ、
技術も凄いかもしれないけど、文化力も凄いかも?
って思いながら、ハイビスカスの剪定しました。

diary_maeba_120205

コメント (0)  トラックバック (0)

10,000円のワイン

A. Ishizaki スタッフ日記 

2012/02/02

最近、ワインを専門で売っている、種類も値段もすてきなお店を見つけました。

「12本10,000円!」というセールのちらしがポストに入っていて、
もちろんすぐ行きました。

10,000円と聞くと高そうですが、1本833円!

しかも、何が12本入ってるかわからないのではなく、
ちらしに12本の銘柄と、通常価格を書いてくれている誠実さ。

通常価格でも1本1000円〜1200円くらいのワインですが…少しでも安く買えるならいい!!
飲めるならよし!

12本を持って帰るのがとても大変でした。

しばらくお酒は買わなくてすむような気がしてたのですが、
もう4本しかありません。
たんに飲むペースが早くなっただけのような気がします。

休肝日を作ることがしばらくの目標です。diary_ishizaki_28

コメント (0)  トラックバック (0)

今年は寒いですね

A.Inoue 地元ネタ・個人ネタ 

2012/01/31

diary_inoue_44久しぶりの更新です。
更新をさぼっている間に、ものすごく寒くなってしまいました。
先日の雪にも予想外の積もりっぷりでびっくり。
会社を出たら外は真っ白で
いつもと同じ帰り道も、何だか雪国まで旅行に来たような気分になりました。
翌朝はテンションが上がってゆきだるま作り。
ご近所の方に見られないように、こそこそと作りました。
家に帰るのは大変だけど、
もう一回くらい、積もってくれないかな。

コメント (0)  トラックバック (0)

東京ドームシティアトラクションズにいってきた!

Y.Ogawa スタッフ日記 地元ネタ・個人ネタ 

2012/01/30

いつの間にか、後楽園遊園地は名前を変えて、
「東京ドームシティアトラクションズ」になってました、…名前長い。

ひょんなことから、家族で遊びにいくことになり、
現場で思ったことをつれづれに書きしたためます。

みなさんもご存知の通り、ちょうど1年前の2011年1月30日、
当遊園地の「スピニングコースター舞姫」で死亡事故が起きました。

履歴書の特技の欄に「遊園地」と書いたことのある自分にとって、
「もっとも安全にスリル(危険)を感じられる遊具」に、
万が一はあり得ません。いろいろ事情があったにせよ、
運営側には猛省と大改善をして欲しい、と思っていました。

そもそも、後楽園遊園地にいくのは、おそらく10数年ぶり。
東京ドーム関連で訪れることはあっても、入園無料となって久しいのに、
足を踏み入れることもありませんでした。

で、どうだったのかというと、「惜しい」のひとこと。
アトラクションに乗る際、長文が書かれたプレートを提示され、
「このなかで当てはまることはありませんか?」と。
なかには、「車椅子利用」とも…、見ればわかるでしょ、って。
このため、行列を処理するオペレーションに時間がかかり、
乗り込んだあとも、注意事項の長いアナウンス(点検・確認)、
なにかあったら止めるよとのエクスキューズ…。
「安全の徹底と引き換えに客に不便を強いる」方法はどうなのか。
もっと、考えてほしい。遊園地はどうあるべきか(いっそ、諦めるか)。

ちなみに、某夢の国のケースは真似しちゃいけないと思っています。
起こりから、資本から、モチベーションから、すべて違うので。
学ぶべきところは学ぶ、教えてもらって、参考にして、それでも、
純国産の遊園地が賢く発展することを強く望む、イチ遊園地ファンです。

※子どもの遊具は充実してきていて、気候が暖かくなればオススメです♪

フクフクの愛娘

写真はフクフクの愛娘と
アニマルメリーゴーランド

コメント (0)  トラックバック (0)

すきです。漫画。

T.Haranaga-guest テレビ・映画・書籍 

2012/01/26

mangaみなさんもご存知の方も多いと思いますが、
私は漫画すきがです。

というわけでここ何年かの集計をとった
ハラナガベスト漫画を勝手に言って、
勝手にオススメしたいと思います。

私の中でこの漫画家さん、凄い、は、
「寄生獣」で有名な岩明均先生です。
短編集を見たりしてもこの方の作品は凄い頭良い人が主人公が多!
見てて、こんな人いるのかよ、とか思いつつ、憧れます。
というわけで前にもオススメしていた
「ヒストリエ」が私のベスト級に入ります。

そしてココ最近ハマっていたギャグ漫画は
「それでも町は廻っている」
アニメ化もしたらしいですね。何も考えなくてもOK漫画です!
これを描いている石黒正数先生は今後も注目!と言った感じです。

ほのぼのしたいひとは「ぎんぎつね」
のほほーんとします。

女性漫画だと、すごい人気になって定番化してしまっていますが
「ちはやふる」が好きです。かるた文化に活気をつけてくれましたね。

で、万人受けする漫画で、漫画全然読まない〜って人がハマる、
てっぱんで間違えないのは「宇宙兄弟」。
ずっと見ていますが、主人公、なんかすごくない?とか思いますが
これは飽きがこなくて素敵な漫画だと思います。
(映画化は期待してません)

といった感じで常に生活の一部になっている漫画達。
これをきっかけであの漫画をよんでみようかな、
っと思ってくれるとまた、いと嬉し。です。

コメント (1)  トラックバック (0)

Sleepmakeswaves / US EP

R.fujii 音楽 

2012/01/24

sleepmakeswavesまたまたBandCamp探索です。

今回のオススメは

Sleepmakeswaves / US EP

です。

オーストラリア/シドニー出身の4人組みのプログレッシブトランスバンドだそうです(Facebook参照)

BandCampをみてみると既に数枚リリースしているようです。

個人的な好みで言うと1曲目の

Keep Your Splendid Silent Sun

が特にオススメで
最初はユックリと始まり徐々に動き出していき
終わりに近づくにつれて壮大なスケールになっていく感じで
かなり高揚感があり全力疾走したくなる気分になります。

曲調含めMogwaiなんかの「静」と「動」のコントラストが好きな人には
かなり刺さると思います。

こちらもデジタル音源なら

1$ == 約76円(2012-01-24 12時現在)

で買えちゃいます!

ゼヒゼヒです!

コメント (0)  トラックバック (0)

『ロボジー』

M.Miyashita テレビ・映画・書籍 

2012/01/23

邦画を映画館に足を運んで観る事、
そんなに多くないのですが、
先週末、「ロボジー」観てきました。

“ハートフルコメディ”って感じで
想像以上に面白かったです。

ミッキーカーチスがいい味出してました。

そして吉高 由里子扮するヒロインの
ロボットオタクっぷりがハンパなかったです。
なんか…、「学生時代もっとちゃんと勉強しときゃぁ良かったな〜」
と、、真剣に思わさせられました。。

最後のオチもキレイにまとまってたし、
エンドロールのイラストもすごくかわいかったし、
後味の良い感じの映画でした。

今週末は、久々に海に行こうかと思います。
diary_mai_39

コメント (0)  トラックバック (0)

南の島シリーズ第6弾 Vol.3

S.Hanafusa スタッフ日記 旅行 

2012/01/23

IMG_3206無事、ホーチミン市内のホテルで友人と合流し、その日は夕飯に近くの麺屋さんへ。外気の暑さと街中のごちゃっとした感が、なんともアジアらしい。このカオスな感じがいい! 写真は地ビールのサイゴンビールです。フォーの細麺バージョンと美味しくいただきました。行ったのがちょうど震災から2ヶ月後くらいだったので、周りのお客さんが日本は大丈夫か心配してくれてました。

翌日は市内観光&“雑貨屋さんめぐり”です。これがしたくて遥々ホーチミンまで来たかいがあった。ベトナムはホントにカワイイ雑貨の宝庫♪ 時間を忘れます。勢いで民族衣装、アオザイをオーダーメイドしちゃいました。しかも仕上がりが早いんです。旅の最終日までには出来上がるそうなので、後日ピックアップできます。お値段も日本円にして¥3,000くらいだから、これもまたビックリ!!

…to be continued

コメント (0)  トラックバック (0)